Her er mine tips til et sunt kosthold i rangert rekkefølge:
0. KOS DEG I HELGEN med sjokolade, chips, brus, vin og hva magen måtte begjære. Det er hverdagen som teller.
1. Spis variert
2. Minst 5 om dagen ( frukt og grønt ). For å få mest utbytte av næringstoffene bør disse være så ferske som mulig.
3. 4 Måltider til dagen, for å opprettholde jevnt blodsukker.
5. Hvert måltid bør bestå av de 3 hovednæringstoffene ( karbohydrater, fett og proteiner ) og i tillegg frukt eller grønt, der en får tilskudd av vitaminer og mineraler. Opptaket av næringstoffer er gjensidig avhengig. Feks. vitamin A, D, E og K tas opp med fett. Vitamin C stimulerer opptak av jern. Det er derfor det er viktig å variere.
6. Erstatt noe av stivelse med kostfiber. Fiber får du fra kimet i kornene og finnes i grove bakevarer. Ikke la deg lure av grovbrød som er hvetebrød tilsatt sirup.
7. Ungå transfett. Dette mener noen forskere er direkte kreftfremkallende. Øker faren for hjerte / kar sykdommer ved økt kolesterol. Vannskelig å unngå, da ikke er merkepliktig i Norge.
8. Drikk minst 2 ltr vann til dagen
